Parasti izmantotie deoksidētāji izmanto tādus reakcijas principus kā dzelzs pulvera oksidēšana (uz dzelzs- bāzes), enzīmu oksidēšana (uz enzīmu- bāzes), askorbīnskābes oksidēšana un gaismjutīgas krāsas oksidēšana. Lielākā daļa izmantoto deoksidētāju ir balstīti uz dzelzs pulvera oksidēšanu. Šos dzelzs-deoksidētājus var iepakot maisiņos, lai skābekļa koncentrāciju samazinātu līdz 0,01%. Parasti 1 g dzelzs pulvera jāreaģē ar 300 ml skābekļa. Atbilstošā deva jāizvēlas, pamatojoties uz atlikušā skābekļa daudzumu pēc iepakošanas un iepakojuma plēves skābekļa caurlaidību. Pielietojums ietver konfektes, kaltētas jūras velšu uzkodas, termiski apstrādātus gaļas produktus, rīsu kūkas, makaronus, sieru un kaltētus dārzeņus. Papildus maisos iepildītajiem deoksidētājiem iepakojumā tiek ievietotas arī plastmasas etiķetes vai dažādas kartītes, kas satur aktīvo dzelzs pulveri.
Papildus deoksidētājiem uz dzelzs- bāzes tiek plaši izmantoti arī deoksidētāji uz enzīmu- bāzes. Deoksidētāji uz enzīmu- bāzes ir jutīgi pret pH, Aw, sāls satura, temperatūras un citu faktoru izmaiņām, un reakcijas laikā ir nepieciešams ūdens. Tāpēc tie nav īpaši efektīvi pārtikas produktos ar zemu mitruma saturu. Tomēr pudelēs pildītajā alū vai stiprajos dzērienos šo deoksidētāju var tieši izgatavot mazās paciņās un ievietot pudeles vāciņā. Alternatīvi, fermentu sistēmas var imobilizēt uz polipropilēna vai polietilēna plēvēm. Cits deoksidētāja veids ir gaismjutīgs krāsu deoksidētājs. Šī deoksidācijas tehnoloģija ietver nelielas etilcelulozes plēves loksnes (kas satur gaismjutīgu krāsvielu un iekšpusē izšķīdinātu skābekļa akceptoru) aizzīmogošanu caurspīdīga iepakojuma maisiņa augšpusē. Kad iepakojuma plēve tiek pakļauta piemērota viļņa garuma gaismai, ierosinātās krāsvielas molekulas sensibilizē skābekļa molekulas, kas ir iekļuvušas iepakojuma plēvē, par vienu skābekli. Pēc tam šīs viengabala skābekļa molekulas reaģē ar akceptormolekulām un tiek patērētas. O2TM no Austrālijas ir paredzēts dažādiem plastmasas iepakojuma materiāliem. Šī materiāla reaktīvās sastāvdaļas kļūst aktīvas tikai pēc aktivizēšanas ar ultravioleto gaismu vai lielu enerģiju, tāpēc tas ir piemērots apstrādei plēvēs, loksnēs un pārklājumos. Elastīgos slāņos esošā O2TM testi liecina, ka pelējuma veidošanos var novērst, ja nav oglekļa dioksīda, un tas var pat novērst šķiņķa izbalēšanu redzamā gaismā.
